Cinta de lomo asada en microondas

El lomo situado en la parte superior del cerdo es el costillar sin hueso, y la cinta de lomo  está ubicada a partir de la sexta vértebra lumbar, es una pieza muy apreciada y gustosa y es una de las partes del cerdo más magras junto al solomillo, se utiliza en fresco, adobado o seco (caña de lomo o lomo embuchado), en fresco es como la vamos a utilizar hoy que preparada en el microondas hacen de esta receta una elaboración muy fácil y rápida.

 

Ingredientes:

  • 1 kg. de cinta de lomo en un trozo.
  • 2 dientes de ajo picado.
  • Perejil.
  • 1 cucharadita de comino en grano.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • 6 cucharaditas de manteca blanca de cerdo.
  • 1 pastilla de caldo de carne.
  • Aceite.
  • Sal.
  • 1 vasito de vino blanco.

Elaboración

Sazonamos la carne, la metemos en un recipiente apto para microondas,  por encima le ponemos la mitad de cada uno de los ingredientes, el ajo y el perejil picados, el comino, el orégano, 1/2 pastilla de caldo desmenuzada, un chorrito de aceite y todo el vino blanco.

Lo metemos en el microondas a la máxima potencia durante 8 minutos, una vez transcurrido este tiempo dejamos que repose sin abrir  el microondas durante 2 minutos, después le damos la vuelta al lomo y le añadimos el resto de los ingredientes y lo volvemos a poner otros 8 minutos. Ya está lista la carne para consumir.

Se puede consumir caliente o en frio cortado muy fino, también podemos congelarlo.

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