Langostinos al whisky

Partiendo de unos conocidos langostinos al pilpil o al ajillo llegamos a los langostinos al whisky, pero vamos por partes (como dijo Jack  El Destripador) y desde el principio.

Ingredientes:

–      1 kg de langostinos.

–      3 dientes de ajo.

–      1 cucharadita de pimentón dulce.

–      ½ cucharadita de pimentón picante.

–      6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

–      ½ vaso de whisky.

–      200 ml. de nata líquida (Un bote pequeño).

–      Sal.

–      Perejil.

Preparación:

Pelamos los langostinos, (las cabezas y las cáscaras podemos cocerlas durante 10 minutos en agua, lo colamos  y podemos congelar este caldo y aprovecharlo otro día, para hacer una sopa de pescado o para un arroz).

Salamos los langostinos, los echamos en una sartén o en una cazuela de barro, picamos los ajos y también los añadimos a la sartén, junto con las dos clases de pimentón, el picante es opcional y la cantidad a gusto, también añadimos el aceite y mezclamos todo, lo dejamos macerando durante un par de horas para que coja sabor.

Ponemos la sartén a fuego fuerte y removemos durante 2 minutos para que los langostinos se doren por fuera, añadimos el whisky , mezclamos y a continuación echamos la nata, dejamos cocer otros 5 minutos aproximadamente, dependiendo del tamaño de los langostinos, apartamos, rectificamos de sal, le picamos por encima el perejil y servimos. Que no se nos olvide comprar mucho pan, que va a hacer falta.

Gracias a Dani por la receta.

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