Mejillones salteados

Estos mejillones pequeños, de 5 centímetros, denominados en el mercado, baby o franceses (posiblemente por su procedencia). Se preparan de muy distintas maneras, como cualquier molusco de concha, almejas, coquinas, etc. esta vez vamos a hacerlos salteados y necesitamos:

Ingredientes:

–      1kg. de mejillones.

–      3 dientes de ajo.

–      1 vaso de vino blanco.

–      3 cucharadas de aceite.

–      Perejil.

Preparación:

Raspa y quítales las barbas y tira los que estén rotos, pica los ajos y los pones en una cazuela junto con el aceite, a fuego medio, añade los mejillones y remueve, añade el vino blanco sin dejar de remover, puedes ir sacando los que se van abriendo, cuando estén todos abiertos, puedes dejar un poco más el caldo para que se concentre, apaga, añádeles por encima el perejil picado y sirve.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s