Salsa de queso para dipear

Podemos tener muchas discusiones sobre la adaptación de palabras de otros idiomas al castellano sobre las aberraciones lingüísticas que hacemos etc., pero aquí no es el sitio ni yo estoy preparado para eso.

Si partimos de la base que la palabra Dipear no existe en el castellano aunque es una deformación o de adaptación de la palabra inglesa Dip, cuyo significado podemos traducir al castellano como “ untar, bañar, sumergir, mojar”, ya tenemos aclarado el título de la receta y tenemos un salsa para mojar un ingrediente sólido, que pueden ser nachos, totopos o aperitivos de maíz, que es una costumbre muy arraigada en la cocina Mexicana y Tex-Mex, también podemos “dipear” patatas fritas, palitos de verduras, pechuga de pollo a la plancha, o incluso con pan.

Ingredientes:

  • 250 grs. de queso cheddar.
  • 50 grs. de queso de untar (tipo quesitos en porciones).
  • 150 ml. de leche.
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla.
  • 2 cucharaditas de postre de harina de maíz.
  • Una pizca de pimentón dulce y picante (al gusto).
  • Sal.

Preparación:

En un cazo derretimos la mantequilla a fuego lento, aparte disolvemos la harina de maíz en la leche y sin apartar el cazo del fuego la vamos añadiendo poco a poco a la mantequilla derretida y el queso de untar, una vez integrados en la mezcla le añadimos el queso cheddar troceado, probamos de sal y rectificamos y añadimos el pimentón, seguimos removiendo a fuego lento hasta que se mezcle todo bien. Y a “Dipear”

 

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3 Respuestas a “Salsa de queso para dipear

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