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Archivo del Autor: elrinconderodri

La Sole del Pimpi, un nuevo espacio gastronómico

19 noviembre, 2016de elrinconderodri Deja un comentario

El Pimpi es Málaga, desde aquí no vamos a descubrir que es La Bodega El Pimpi, que en pocas palabras el sitio donde de jóvenes íbamos a “pelar la pava” […]

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Espacios gastronómicos

Caldillo de pintarroja

30 octubre, 2016de elrinconderodri Deja un comentario

  Pocas sopas hay tan malagueñas y populares como esta, que en el hablar malagueño se pronuncia “Cardillo de pintarróa”, entrante habitual en nuestros bares, tapa nacida en las tabernas […]

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Aperitivos, entrantes, tapas y picoteos, Pescados y mariscos, Sopas, cremas y guisos

Bacalao al pil pil en el microondas

15 octubre, 2013de elrinconderodri 10 comentarios

Su nombre científico es “Gadus morhua” Y su nombre vulgar Bacalao común y varía dependiendo del país, en Portugal Bacalhau do Atlántico en Holanda Kabeljaw, en Italia Merluzzo bianco en […]

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Pescados y mariscos

Condimento Cajún

5 agosto, 2013de elrinconderodri Deja un comentario

CONDIMENTO CAJÚN La cocina Cajún es la elaborada por los habitantes que en su mayoría en el Estado de Louisiana son descendientes de los expulsados de Acadia en los territorios […]

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Aliños y condimentos, Aperitivos, entrantes, tapas y picoteos, Salsas, guarniciones y acompañamientos

El milhojas de Inés Rosales

18 febrero, 2013de elrinconderodri 6 comentarios

El milhojas o como dicen los franceses “ Mille-feuilles “ como casi todos los platos tienen un origen ambiguo o tiene muchos padres inventores si buscamos un poco en internet podemos […]

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Postres y dulces

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