Batatas asadas
Llega el otoño y acompañándolo las frutas y verduras de temporada, siendo esta época la mejor para disfrutar de las batatas. Cómo escribía Paco Percheles (Hoja del Lunes. Málaga 4 […]
Archivo de la categoría: Ensaladas, verduras y hortalizas
Ajocolorao
No es porra antequerana, no es salmorejo cordobés, es más no lleva tomate, es Ajocolorao o como lo recoge Guillermo Moyano en su libro “El cocinero español y la perfecta […]
Ensaladilla malagueña
Una ensalada de las más señeras en Málaga, también conocida en otros pueblos, con alguna variación de los ingredientes que la componen, como salmorejo, ensalada arriera, ensalada cateta, pio antequerano, […]
Tortilla de patatas sin huevos ni patatas
El hambre agudiza el ingenio, y para hambre la que se pasaba en los tiempos de la Guerra Civil Española y la posguerra, en las que el autor de la […]
Naranja confitada
Es muy fácil de hacer sólo se necesita, naranja, azúcar, agua y calor moderado, hay otras recetas de más elaboración con blanqueados y con más horas de cocción. Lo mismo […]
Bacalao con tomate y guisantes
Otra receta de bacalo, de las que este pescado nos da tantas satisfacciones culinarias, bajo en calorías y de tan buen comer, si tienes tu receta especial de bacalao envíala […]
Pastel de carne “Hachis parmentier”
Con esta receta damos la BIENVENIDA a Lexdex que a partir de ahora es colaborador habitual de elrinconderodri, aunque me repita BIENVENIDO (con mayúsculas). Esta receta la he aprendido de […]
