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Archivo de la categoría: Ensaladas, verduras y hortalizas

Batatas asadas

5 noviembre, 2012de elrinconderodri Deja un comentario

Llega el otoño y acompañándolo las frutas y verduras de temporada, siendo esta época la mejor para disfrutar de las batatas. Cómo escribía Paco Percheles (Hoja del Lunes. Málaga 4 […]

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Ensaladas, verduras y hortalizas, Postres y dulces

Ajocolorao

12 julio, 2012de elrinconderodri 2 comentarios

No es porra antequerana, no es salmorejo cordobés, es más no lleva tomate, es Ajocolorao o como lo recoge Guillermo Moyano en su libro “El cocinero español y la perfecta […]

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Aperitivos, entrantes, tapas y picoteos, Ensaladas, verduras y hortalizas, Huevos, Pescados y mariscos, Salsas, guarniciones y acompañamientos, Sopas, cremas y guisos

Ensaladilla malagueña

11 junio, 2012de elrinconderodri 1 comentario

Una ensalada de las más señeras en Málaga, también conocida en otros pueblos, con alguna variación de los ingredientes que la componen, como salmorejo, ensalada arriera, ensalada cateta, pio antequerano, […]

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Aperitivos, entrantes, tapas y picoteos, Ensaladas, verduras y hortalizas, Pescados y mariscos

Tortilla de patatas sin huevos ni patatas

23 noviembre, 2011de elrinconderodri 2 comentarios

El hambre agudiza el ingenio, y para hambre la que se pasaba en los tiempos de la Guerra Civil Española y la posguerra, en las que el autor de la […]

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Aperitivos, entrantes, tapas y picoteos, Ensaladas, verduras y hortalizas, Huevos

Naranja confitada

20 noviembre, 2011de elrinconderodri 3 comentarios

Es muy fácil de hacer sólo se necesita, naranja, azúcar, agua y calor moderado, hay otras recetas de más elaboración con blanqueados y con más horas de cocción. Lo mismo […]

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Ensaladas, verduras y hortalizas, Postres y dulces, Salsas, guarniciones y acompañamientos

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