Batatas asadas
Llega el otoño y acompañándolo las frutas y verduras de temporada, siendo esta época la mejor para disfrutar de las batatas. Cómo escribía Paco Percheles (Hoja del Lunes. Málaga 4 […]
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No es porra antequerana, no es salmorejo cordobés, es más no lleva tomate, es Ajocolorao o como lo recoge Guillermo Moyano en su libro “El cocinero español y la perfecta […]
Una ensalada de las más señeras en Málaga, también conocida en otros pueblos, con alguna variación de los ingredientes que la componen, como salmorejo, ensalada arriera, ensalada cateta, pio antequerano, […]
El hambre agudiza el ingenio, y para hambre la que se pasaba en los tiempos de la Guerra Civil Española y la posguerra, en las que el autor de la […]
Es muy fácil de hacer sólo se necesita, naranja, azúcar, agua y calor moderado, hay otras recetas de más elaboración con blanqueados y con más horas de cocción. Lo mismo […]