Condimento Cajún
CONDIMENTO CAJÚN La cocina Cajún es la elaborada por los habitantes que en su mayoría en el Estado de Louisiana son descendientes de los expulsados de Acadia en los territorios […]
Archivo de la etiqueta: Aperitivos
Salsa de queso para dipear
Podemos tener muchas discusiones sobre la adaptación de palabras de otros idiomas al castellano sobre las aberraciones lingüísticas que hacemos etc., pero aquí no es el sitio ni yo estoy […]
Sándwich enrollado
Este sándwich enrollado es una variante del emparedado más conocido en todo el mundo, el sándwich mixto que se elabora con dos tostadas de pan blanco o de molde untadas […]
Ajocolorao
No es porra antequerana, no es salmorejo cordobés, es más no lleva tomate, es Ajocolorao o como lo recoge Guillermo Moyano en su libro “El cocinero español y la perfecta […]
Ensaladilla malagueña
Una ensalada de las más señeras en Málaga, también conocida en otros pueblos, con alguna variación de los ingredientes que la componen, como salmorejo, ensalada arriera, ensalada cateta, pio antequerano, […]
Chupitos de gazpacho de habas frescas
El gazpacho en el siglo XVIII se identificaba como comida regular de agricultores y gente rústica, en el que existía la figura del gazpachero, que era la persona que elaboraba […]
Labneh
El labneh o labaneh es yogur concentrado por pérdida de suero mediante drenaje, es una especie de queso de yogur muy típico de las cocinas de Oriente Medio donde es […]
