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Archivo de la etiqueta: Entrantes

Salsa de queso para dipear

15 septiembre, 2012de elrinconderodri 3 comentarios

Podemos tener muchas discusiones sobre la adaptación de palabras de otros idiomas al castellano sobre las aberraciones lingüísticas que hacemos etc., pero aquí no es el sitio ni yo estoy […]

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Aperitivos, entrantes, tapas y picoteos, Salsas, guarniciones y acompañamientos

Ensaladilla malagueña

11 junio, 2012de elrinconderodri 1 comentario

Una ensalada de las más señeras en Málaga, también conocida en otros pueblos, con alguna variación de los ingredientes que la componen, como salmorejo, ensalada arriera, ensalada cateta, pio antequerano, […]

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Aperitivos, entrantes, tapas y picoteos, Ensaladas, verduras y hortalizas, Pescados y mariscos

Chupitos de gazpacho de habas frescas

2 mayo, 2012de elrinconderodri Deja un comentario

El gazpacho en el siglo XVIII se identificaba como comida  regular de agricultores y  gente rústica, en el que existía la figura del gazpachero, que era la persona que elaboraba […]

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Aperitivos, entrantes, tapas y picoteos, Sopas, cremas y guisos

Quiche Lorraine

19 abril, 2012de elrinconderodri Deja un comentario

Otro plato típico francés, aunque este es más conocido que mi receta anterior el “Hachis parmentier”. Es una tarta salada rellena, muy aconsejable para cualquier reunión, cena entre amigos, o […]

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Aperitivos, entrantes, tapas y picoteos

Boquerones en vinagre

20 septiembre, 2011de elrinconderodri 1 comentario

El boquerón, bocarte o anchoa europea (Engraulis encrasicolus), es un pescado azul de unos 20 cm de largo (tamaño adulto). Los boquerones en vinagre es un aperitivo o tapa muy […]

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Aperitivos, entrantes, tapas y picoteos, Pescados y mariscos

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