Condimento Cajún
CONDIMENTO CAJÚN La cocina Cajún es la elaborada por los habitantes que en su mayoría en el Estado de Louisiana son descendientes de los expulsados de Acadia en los territorios […]
Archivo de la etiqueta: Pimentón
Salsa de queso para dipear
Podemos tener muchas discusiones sobre la adaptación de palabras de otros idiomas al castellano sobre las aberraciones lingüísticas que hacemos etc., pero aquí no es el sitio ni yo estoy […]
Ajocolorao
No es porra antequerana, no es salmorejo cordobés, es más no lleva tomate, es Ajocolorao o como lo recoge Guillermo Moyano en su libro “El cocinero español y la perfecta […]
Mejillones en escabeche
El escabeche es una manera tradicional de conservar alimentos aunque se desconoce su origen, se le puede adjudicar a la cocina árabe y la técnica consiste básicamente en cocinar un […]
Langostinos al whisky
Partiendo de unos conocidos langostinos al pilpil o al ajillo llegamos a los langostinos al whisky, pero vamos por partes (como dijo Jack El Destripador) y desde el principio. Ingredientes: […]
