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Archivo de la etiqueta: Sabor a Málaga

La Sole del Pimpi, un nuevo espacio gastronómico

19 noviembre, 2016de elrinconderodri Deja un comentario

El Pimpi es Málaga, desde aquí no vamos a descubrir que es La Bodega El Pimpi, que en pocas palabras el sitio donde de jóvenes íbamos a “pelar la pava” […]

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Espacios gastronómicos

Caldillo de pintarroja

30 octubre, 2016de elrinconderodri Deja un comentario

  Pocas sopas hay tan malagueñas y populares como esta, que en el hablar malagueño se pronuncia “Cardillo de pintarróa”, entrante habitual en nuestros bares, tapa nacida en las tabernas […]

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Aperitivos, entrantes, tapas y picoteos, Pescados y mariscos, Sopas, cremas y guisos

Batatas asadas

5 noviembre, 2012de elrinconderodri Deja un comentario

Llega el otoño y acompañándolo las frutas y verduras de temporada, siendo esta época la mejor para disfrutar de las batatas. Cómo escribía Paco Percheles (Hoja del Lunes. Málaga 4 […]

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Ensaladas, verduras y hortalizas, Postres y dulces

Ajocolorao

12 julio, 2012de elrinconderodri 2 comentarios

No es porra antequerana, no es salmorejo cordobés, es más no lleva tomate, es Ajocolorao o como lo recoge Guillermo Moyano en su libro “El cocinero español y la perfecta […]

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Aperitivos, entrantes, tapas y picoteos, Ensaladas, verduras y hortalizas, Huevos, Pescados y mariscos, Salsas, guarniciones y acompañamientos, Sopas, cremas y guisos

Sardinas en escabeche

20 junio, 2012de elrinconderodri 2 comentarios

 La sardina europea o sardina común (Sardina pilchardus) es una especie de pez clupeiforme de la familia Clupeidae. Es la única especie de su género. Está estrechamente emparentada con las […]

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Aperitivos, entrantes, tapas y picoteos, Pescados y mariscos

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